面包还是曼煎糕?

家里的面包销量大。于是我心想说研究看看能不能自己动手,不必买外头的加工面包。刚才下午根据网上的教导,跟妈妈要了一些面粉和其他材料,用我的新玩具Happy Call Pan来做试验。从准备材料,烘烤,到善后洗刷,前后不超过30分钟。

做出来的成品不大像面包,反而像曼煎糕。lol

偏爱甜食的爸爸和小瓜说好吃。妈妈有点糖尿病,所以不大敢吃,只尝了一小块。她说不错,小孩子应该会很喜欢吃。我的味蕾一向来畸形,觉得过甜和过油腻。

可能下次我会试试把白糖从食谱里去掉,把牛奶换成白开水,再把牛油减少一些。做个健康版本的看看效果如何。

 

材料:

  • 250 g Plain or All purpose flour
  • 150 g Caster Sugar (后记:100 g 甜度刚刚好)
  • 2 tsp Baking Powder
  • 1/2 tsp Vanilla Extract
  • 1/4 tsp Salt
  • 60 g Butter, melted & cooled (后记:50 g 就好了。这样就不会太油)
  • 1 Egg
  • 240 ml Milk (后记:如果没有牛奶,可以用4 tsp奶粉泡成240 ml)
  • Optional: Raisins, Choco Chips, etc..

做法:

  • 把干的材料混合起来,然后在中间弄一个洞。
  • 在另一个碗里把湿的材料混合起来,然后倒进干的材料,稍微搅合。加入optional材料。
  • 用low heat烘10分钟(把pan移向右边烘5分钟,然后移向左边5分钟)。
  • 过后翻过来再重复。

 

P/S:专家的食谱请看这里

 

7 thoughts on “面包还是曼煎糕?

  1. jean

    不喜歡麵包機做出來的成品,隔天比石頭還硬 XD
    慢煎糕也不錯吃的不是?
    對我來說,烘焙糕點之類的最大成果不是是失敗與成功,而是好吃與否。:D

  2. noel Post author

    最近面包机很流行哪~

    我对食物味道的要求其实不会很高。只要不是那种无法入口的,我都ok的。自己动手会得到很大的满足感咯。尤其是对于我这种不懂烹饪的人来说。看到了自己的作品,无论是丑的还是美的。。都会觉得自己好了不起。哈哈。XD

    学做这quick bread让我发现到原来糕点里的糖分和牛油含量这么高。有点出乎意料。这种食物不是很健康啊。

  3. jean

    哈!現在才知道之前吃的就為了滿足味蕾的代價了吧?沒試過自己動手做都不知道自己吃下多少卡路里吧?尤其是奶油蛋糕。還有啊!那些美得捨不得吃的結婚生日年慶翻糖蛋糕啊。。。。你要是知道怎麼做,看了材料都會嚇死了。我之前就因為看著漂亮就去學,結果還是放棄了,就算畢業了也不敢碰了 >.<

  4. noel Post author

    是咯。我真的是大开眼界。真的要亲自动手做才会发现背后的卡路里有多吓人。

    那些糕饼师傅在做的时候,不会担心顾客们的健康吗?不心虚的咩?

  5. jean

    在這個社會,金錢已經蒙蔽了人類的良心,美麗外衣的虛榮已經蓋過人類的心靈。
    我已經放棄開館子的期望了,是因為不忍心用動物的生命換取金錢,自己吃都覺得壓力了還集體屠殺!
    我沒有善良到完全放棄吃牠們,但是也不能可惡到用牠們的血肉來滿足我的慾望與虛榮!
    我會努力的改進直到成為一個真正的素食者!

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